BÜ’DEN ULUSLARARASI SEMPOZYUM

BÜ’DEN ULUSLARARASI SEMPOZYUM

Türk Milletinin geçmişten günümüze aktardığı kültürel zenginlik dünya
insanlık mirasına her bakımdan büyük katkılar sağlamıştır. Bunlardan biri
de sosyal ve gündelik hayatın ayrılmaz bir parçası olan beslenme
alışkanlıkları ve mutfak kültürüdür. Nitekim  bu mutfak kültürü Avrupa,
Balkanlar ve Ortadoğu mutfaklarını etkilediği gibi aynı zamanda
buralardan da etkilenerek zengin bir terkip oluşturmuştur. Bu mirasın,
Bilecik Üniversitesi'nin ev sahipliğinde "Birinci Türk Mutfak Kültürü
Sempozyumu" başlığı ile akademik bir platforma taşınması ve konunun
uzmanları tarafından değerlendirmesi kültür tarihimiz açısından önemli
bir adım olacaktır.
Alanında uzman yerli yabancı 50'den fazla akademisyenin katılacağı
toplantılarda ülkemizin tanınmış ustalarının hazırladığı menülerin
tartışılmasının yanısıra örnek ürünler de sergilenecektir. İki gün
sürecek toplantının üçüncü gününde kültürel ve tarihi doku gezilerek
misafirlere tanıtılacaktır.
Oturum başlıklarından bazıları  aşağıdaki şekilde planlanmıştır:
Reklam ve Fuarlarda Osmanlı Mutfağı, Osmanlı Yemek Kültürü ve İktidarın
Yansıması Olarak Yemek, Osmanlı Saray Mutfak Teşkilatı: İşletmeler ve
Hizmet Grupları, Mutfak Araç-Gereçleri, Osmanlı Mutfağı II/Ottoman Cuisine
II: Meyveler, Kar ve Buz. Osmanlı Kentlerinde Gıda Üretimi ve Satışı,
Sağlıklı Beslenme ve Şifalı Yiyecekler.
Yurt dışından gelecek olan katılımcılar arasında Prof.  Dr. Amy Singer,
Marianna Yerasimos, Priscilla Mary Işın, Federico A. Broilo, Michael
Nizri,  Ruhengiz Memmedova gibi  uzman isimler de bulunmaktadır.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Yorumlara Kapalıdır

  • YORUM
reklam