Manavdan, pazardan veya marketten alıp kestiğiniz karpuzun rengi sarı çıkarsa “Kelek” çıktı çöpe atmayın. Zira yıllar önce İlimizde Karasu-Güvence bölgesinde yetiştirilen ancak kaybolmaya yüz tutan bu cins karpuz şimdilerde tezgahlarda tekrar yerini almaya başladı. Asıl membağının Endonezya olduğu belirtilen sarı renkli karpuzun şimdilerde Türkiye’de ve Bilecik’te de yetiştirilmeye başlandığı kaydedildi. Genetiği oynanarak rengi değiştirilmiş gibi görünen sarı karpuz aslında yıllardır var olan ve doğal olan bir tür olarak biliniyor.
KIŞIN ORTASINA KADAR DAYANIYOR
Dış görünüm itibarıyla diğer karpuzlardan hiçbir farkı olmayan karpuzun bilinenin aksine iç renginin sarı olması görenleri de şaşkına uğratıyor. Kesilince “Kelek” gibi görünen ancak tadının normal karpuza göre daha tatlı olduğu kaydedilen sarı karpuzun özellikle Burdur yöresinde son yıllarda üretimine önem verildiği de öğrenildi. Aynı zamanda iyi bir Lif kaynağı olan karpuzun bağırsak kanseri tedavisinde de sık sık kullanıldığı biliniyor.
Sarı karpuzun bir diğer özelliği ise uzun günler dayanıklı olması hatta kış aylarına kadar da dayanıyor olması olarak biliniyor.
