Selman tekin: “Telaşesi Çok Fazla Ama Keyifli Oluyor”
Sonbahar mevsimine sayılı günler kala Kış hazırlıkları da başladı.
Kışın vazgeçilmez yiyecekleri arasında bulunan salça yapımına vatandaşların başladığı kaydedildi.
Domates ve Kırmızı Yağ Biberinden yapılan salça özellikle kahvaltılarda ve yemek yapımda sıkça kullanılan bir yiyecek olarak biliniyor. Yazın bol ve daha lezzetli olan domates ile kırmızı yağ biberlerinin kaynatılarak suyunun çıkarılmasıyla elde edilen salçanın mevsiminin başlamasıyla Mahalle ve Sokak aralarında hareketlilik de başladığı görüldü. Komşular arasında birlik, beraberlik ve dayanışma örneği de sergileyen salça yapımının yanı sıra kışın yemek üzere patlıcan ve biber de közlenerek buzdolaplarında saklandığı belirtildi.
“PATLICAN VE BİBER DE KÖZLEYEREK KAVANOZLARDA SAKLIYORUZ”
Merkeze bağlı Küplü köyünden Salça yapan Selman Tekin adlı bir vatandaş; “ Kışın kahvaltıların vazgeçilmezi olan salça yapımına başladık. Ayrıca yemeklerde de kullandığımız salçayı yapmak epey meşakkatli ve zor. Ancak komşularla birlikte yardımlaşa yaptığımız salçanın yanı sıra patlıcan ve biber de közleyerek kavanozlarda saklıyoruz. Bir nevi konserve haline getiriyoruz. Telaşesi çok fazla ama komşularla yardımlaşarak yaptığımız için keyifli oluyor” ifadelerini kullandı.
EV EKONOMİSİNE KATKI
Diğer yandan bazı ev hanımlarının yaptıkları salçaları kavanoz olarak sattıkları ve ev ekonomilerine katkıda bulundukları da gelen bilgiler arasında yer aldı.
