Osmanlı Devleti’nin kurucusu Osman Gazi’nin babası Ertuğrul Gazi tarafından 742 yıl önce başlatılan “toy” geleneği, Türkiye’nin farklı bölgelerinde yaşayan Yörük ve Türkmenleri Bilecik’in Söğüt ilçesinde buluşturuyor.
Çeşitli illerde yaşayan Yörükler ve Türkmenler ile vatandaşlara bulgurlarla yapılan “şifalı pilav”, şenliklerde katılımcılara ikram ediliyor. Ertuğrul Gazi’nin ölümünden sonra toy geleneği Ertuğrul Gazi’yi anma da eklenerek, 742 yıldır yapılıyor.
Ertuğrul Gazi’nin sağlığında sürdürülen şifalı pilav, son 31 yıldır Söğüt ilçesine bağlı Dursun Fakıh’ın türbesinin bulunduğu Küre köyünde pişiriliyor.
Küre Köyü Muhtarı İbrahim Göğercin, Ertuğrul Gazi’yi Anma ve Yörük Şenliklerinde şifalı pilav olarak pişirilip dağıtılan pilavı 32 yıldır Küre Dursun Fakıh Derneği ile Köy Muhtarlığı işbirliğinde hazırlandığını söyledi.
742 yıllık geleneği yaşatmaya çalıştıklarını ifade eden Göğercin, “1992 yılında kurulan derneğimiz ile birlikte sadece bulgur pilavını şenliklerde pişirip, dağıtıyoruz. Yaklaşık 150 kazan pilav pişirilecek. Buda yaklaşık 100 bin kişilik pilav. Belki de Türkiye’de ilk defa bu kadar büyük miktarda pilav pişirilecek. Daha önceleri 80-100 kazan pişiriyorduk. 32 yıldır şifalı pilavı pişiriyoruz. Yaklaşık 4,5 ton bulgur, 2 ton civarında et ve 800 kilo yağı karıştırıp pilava çeviriyoruz. Küre pilavı Türkiye’de ün yapmış durumda. Şifalı pilavı nasıl pişiriyorsunuz? diye soranlar oluyor. Aşevi’nde odun ateşinde pişiriyoruz.”
