Sakarya Nehri’nden beslenen verimli topraklarında ve üretiminin önemli merkezlerinden Bilecik’in Osmaneli ilçesinde yetiştirilen ayvadaki verim ve fiyatıyla üreticisinin yüzünü güldürdü.
Evliya Çelebi’nin, seyahatnamesinde, “Birer buçuk okka gelir sulu ayvası olur ki yeryüzünde benzeri yoktur. Ayva tatlısı, ayva reçeli dahi dünyanın övgüsünü kazanmıştır.” sözleriyle anlattığı, yurt içi ve yurt dışına satılan ayva, Osmaneli Belediyesi tarafından Beşevler köyünde kurulan tesiste coğrafi işaret tescilli ayva lokumunun yanı sıra reçel, pekmez, ayva tatlısı gibi işlenmiş ürünlere dönüştürülüyor.
Sabah erken saatlerde bahçelerine gelen üreticiler, dalından özenle topladıkları ürünlerini kasalayarak satışa gönderiyor. Kimi üreticiler de ürünlerini buzhanelerde beklemeye alıyor. Kış mevsiminin önemli ürünlerinden ayva, buzhanelerden Avrupa ülkelerine pazarlanıyor.
Osmaneli Üretim ve Pazarlama Kooperatifi Kurucular Kurulu Başkanı Ertuğrul Ünver, ayva hasadının ekimde başladığını ve 2 ay sürdüğünü, bu süreçte günde yaklaşık bin 500 kişiye istihdam sağladığını dile getirerek, merkez olmak üzere ilçenin tüm köylerinde yetiştirildiğini söyledi.
“GEÇMİŞİ OSMANLI DEVLETİ’NE DAYANIYOR”
‘Ayva’ denilince akla Osmaneli geldiğini ve ayvanın bakımının da ağır olduğunu aktaran Ünver, “Türkiye’nin her tarafında ayva yetişiyor ama Osmaneli haricinde yetişen ayvalarda boğaza takılma olur. Bizim ayvamız, armut gibi elma gibi suludur. Hava ve toprak yapısından dolayı lezzetli bir aroması var. Ayvamızın geçmişi Osmanlı Devleti’ne dayanıyor. Evliya Çelebi’nin seyahatnamesinde dahi yeri var. Şifalı olduğu yazılıyor. Bizim ayvamızdan yiyen elma yemeyi bırakıyor. Çok lezzetli bir aroması var.” ifadelerini kullandı.
Ünver, bereketli ve bol sezon geçirdiklerini ancak girdilerdeki masraftan üreticilerin dertli olduğunu belirterek, şöyle konuştu:
“HEM SAĞLIK HEMDE KOZMETİK SEKTÖRÜNDE..”
“Bilinçli tarım yapıyoruz. Bundan titiz ve hassas davranmamız gerekiyor. Yetiştirdiğimiz ağacın bakımını iyi yapmalıyız ve bakmak zorundayız. Maliyeti, gideri ne olursa olsun buna mecburuz. Üretici alın terinin karşılığını almak için çalışıyor. Bulunduğumuz bahçede, genç bir girişimcimizin, böyle üreticilerimizin olması bizleri memnun ediyor. Biz istihdam sağlıyoruz. Birçok insanımıza ekmek kapısı oluyor. Osmaneli’nde aşağı yukarı günlük 1200-1500 kişi ayva hasadı yapıyor. Ekonomiye böyle bir katkımız da var. Ayvanın çekirdeği sağlık sektöründe de kullanılıyor. Reçel veya pekmez yaparken ayvanın çekirdeklerinden atarsan çok güzel lezzet verir. Yani hem sağlık sektöründe hem de kozmetik ürünlerde kullanılıyor.”
“10 BİN TON REKOLTE BEKLİYORUZ”
Rekoltenin her yıl değiştiğini ancak bu sezon 10 bin ton civarında rekolte beklediklerini bildiren Ünver, ayvaların genellikle iç piyasada İstanbul ve Ankara olmak üzere Türkiye’nin her tarafına, dış piyasa da Rusya ve Uzak Doğu ülkelerine gönderdiklerini sözlerine ekledi.
“YURT DIŞINDA DA İLGİ GÖRÜYOR”
Genç girişimci Erkan Kaya da 14 yıldır ayva üretimi yaptığını ve rekolteden memnun olduklarını anlatarak, “50 dönümlük bir bahçede üretim yapıyoruz. Ağaçların budamasını ve dölleme döneminde de sık olanları tekleme yaparız. Büyük bir heyecan ve umutla hasada başladık. Sezon Hasadımızda orta boy dev boy olarak ayırdıktan sonra buzhaneye kaldırıyoruz. Burada 1-2 ay bekletip, satışa sunuyoruz. Toplam 70-80 ton bir rekolte bekliyoruz. İç piyasanın yanında Rusya, Almanya ve İngiltere’ye gönderiyoruz. Ayvamızın sulu ve lezzetli bir aroması olmasından dolayı yurt içi ve yurt dışından ilgi görüyor.” diye konuştu.
