1. Haberler
  2. Güncel
  3. KİLOSU 200 BİN LİRA 

KİLOSU 200 BİN LİRA 

featured

Safran, 2023 yılı itibari ile dünyanın en pahalı baharatı olarak biliniyor. Bu yıl Safranbolu Safran Baharatının kilogram fiyatı yaklaşık 200 Bin Tl olarak belirtildi. 1 kilogram safran baharatı elde edebilmek için ise 80.000 ile 140.000 adet çiçek toplanması gerekiyor.

Safran, ayrıca depresyon, anksiyete, uykusuzluk, stres ve hafıza problemleri gibi zihinsel sağlık sorunlarının tedavisinde kullanılıyor. Safranın bir diğer faydası, sindirim sistemi sağlığı için önemli olmasıdır. Safran; mide ağrısı, gaz, şişkinlik ve kabızlık gibi sindirim sorunlarının tedavisinde büyük yardımcıdır.

Keskin bir tadı ve iyodoform ya da saman benzeri bir kokusu olan safran, Anadolu topraklarında genellikle ilaç olarak kullanımı tercih edilirken Hint, İran, Avrupa, Fas ve Orta Asya’da sıklıkla yemeklerde tercih ediliyor.

Safran çiçeğinin faydaları da saymakla bitmiyor. Osmanlı saray mutfağının en nadide ve değerli baharatı olan safran, sağlık için oldukça etkili bir özelliğe sahip. Urla ve Safranbolu’da yetişen safran çiçeği, oldukça zahmetli bir süreçten geçerek baharat şeklini almaktadır.

Safran Türk mutfağında genellikle pilavlarda kullanılmaktadır. Bazı çorbalarda da yer alıp hem çorbayı lezzetlendirir hem de faydaları ile sağlık dostu olacaktır. Farklı bir aromaya sahip olan safran, Arap mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Sadece mutfak alanında değil kozmetik, boya ve ilaç sanayisinde de kullanılmaktadır. Safran girdiği her alanda faydalı olmaya devam ediyor.

Bolca vitamin ve mineral içeren safran bitkisi faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:

SOLUNUMU DENGELER!

Akciğer hastalıklarında safran faydası ile dikkat çekmektedir. Solunum yolunu rahatlatan, öksürüğü kesen bir özelliğe sahiptir. Soğuk algınlığı dönemlerinde ateş düşürücü olarak rol alır. Eğer astım hastası iseniz, hayatınızda safrana yer açabilirsiniz. Kuru öksürüklerle mücadele ediyorsanız, safran doğal ilaçlardan biri olacaktır.

İŞTAHI DÜZENLER!

Safran beslenme dostu olarak bilinir. Çünkü iştahı dengeleyici bir özelliği vardır. ABD’de yapılan araştırmalar sonucunda, safran tüketen kişilerin iştahını kontrol edebildiği kanısına varılmıştır. Özellikle de diyet yapan kişilerde oluşan yeme dürtüsü ve iştah açıklığına çare olmuştur. Yeme bozukluğu olan kişilerin iştahını açmış, çok yemek yiyenleri ise yeme konusunda frenlemiştir.

KANSER DÜŞMANIDIR

Safran, kanser riskini en aza indiren bir bitkidir. Vücuda kanserli hücrelerin girmesini ve yayılmasını önler. Eğer tümör teşhis edildiyse, küçülmesini ve iyileşmesini sağlar. Uzmanlar safranın tüketilmesini ve çeşitli şekillerde yemeklerde kullanılmasını tavsiye etmektedir. Çünkü safran antioksidan özelliklere sahip mucize bir bitkidir.

CİLT DOSTU

Pek çok alanda olduğu gibi safranın cilde faydaları da ilgi görmektedir. Bazı cilt bakım ürünlerinde safran tozu kullanılmaktadır. Bu ürünleri kullanan kişilerin cildinin daha geç yaşlandığı ve daha genç göründüğü ifade edilmektedir. Safran cildin daha pürüzsüz bir dokuda olmasını sağlamaktadır.

MUTLULUK VERİR

Safran kişide serotonin hormonunun salgılanmasını sağlar. Özellikle de depresyon ve bunalımlı günlerde safran tüketildiğinde, kişinin stresten uzaklaştığı ve kendini daha iyi hissettiği bilinmektedir. Bu etkileri safran çayı içerek görebilirsiniz. Çünkü safran çayı faydaları ile kişiyi stresli dönemlerden uzaklaştırıp daha keyifli hale getirir. Hatırlatmakta fayda olacaktır ki; safran gebelik döneminde kullanılması tehlikeli olan baharatlardan biridir.

BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİRİR

Safranın faydaları İbrahim Saraçoğlu ve pek çok uzman tarafından vurgulanmıştır. Dikkat çekilen bir konuda kişiye güç ve kuvvet vermesidir. Çünkü safranda bolca vitamin bulunur. Sahip olduğu vitaminler sayesinde ise kişinin daha dinamik olmasını sağlar. Safranı yemeklerinize kullanarak bağışıklık sisteminizin güçlenmesine destek olabilirsiniz.

HORMON DENGESİNİ DÜZENLER

Safranın kadın ve erkekler üzerinde farklı etkileri olmaktadır. Erkeklerde cinsel duyguları harekete geçirmektedir. Kadınlarda da aynı şekilde görevi vardır. Ayrıca regl günlerinin daha sakin ve ağrısız geçmesini sağlar.