Bilecik’in meşhur Nohutlu Mantısı coğrafi işaret ürünleri arasında tescil aldı.
Bilindiği üzere geçtiğimiz günlerde Bıldırcın Kebabı ilimizin coğrafi işaret tescili almış ve güzel bir organizasyon ile tanıtımı yapılmış idi.
Gelinen noktada Ticaret ve Sanayi Odası yaptığı başvuru ile Bilecik Nohutlu Mantısı da tescillenerek 10’uncu ürünümüz oldu.
Bilecik TSO’dan yapılan değerlendirmede şu sözlere yer verildi:
“İlimizin yeni coğrafi işaret tescili Bilecik Nohutlu Mantı oldu. Bilecik Ticaret ve Sanayi Odası olarak başvurularını yaptığımız coğrafi işaret ürünleri tescil almaya devam ediyor. Geçtiğimiz günlerde tescilini aldığımız Bilecik Bıldırcın Kebabının ardından bugün Bilecik’in en özel lezzetleri arasında yer alan Bilecik Nohutlu Mantı tescilini alarak 10’uncu ürünümüz tescil almış oldu.
Nohutlu Mantı nasıl yapılır?
Nohutlu Mantı Malzemeleri Nelerdir
1 yumurta
2 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı pişmiş nohut
1 kase sarımsaklı yoğurt
yeteri kadar un
Nohutlu Mantı Nasıl Hazırlanır
Ilık su ve tuz içerisine un karıştırılarak yoğurulur, parçalara bölünerek oklava ile açılır, kibrit kutusu büyüklüğünde kareler halinde kesilir. Pişmiş nohutlar bir kapta ezilir, kare hamurların içine küçük küçük konularak köşeleri birleştirilir. Hazırlanan parçalar yağlanan tepsiye sırayla dizilir, daha sonra hafif ateşin üzerine konulur, pembe kıvamına geldikten sonra ateşten alınır. Kaynamış su, mantıların üzerini kaplayıncaya kadar dökülür. Mantı suyu çekinceye kadar ateşte bekletilir. Pişen mantı indirilerek hafif soğutulur ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servise sunulur.
