Kamuoyunda özellikle yaşı geçmiş olanların döylediği meşhur bir söz vardır. Her meyve ve sebze zamanında güzeldir. Bu nedenle sağlığına düşkün kişiler bu ürünleri özellikle zamanında yerken mevsimi olmayan yiyecekleri mutfaklarına sokmazlar.
Yaz aylarında doğanın sunduğu birbirinden lezzetli ve besleyici meyve ile sebzeler, sıcak havalara uyum sağlayarak vücudumuzu serinletmeye ve sağlıklı kalmamıza yardımcı olur. Yaz meyve ve sebzeleri genellikle bol su içerir, bu da vücudun susuz kalmasını önler. Aynı zamanda antioksidan, vitamin ve mineral açısından zengin oldukları için bağışıklık sistemini güçlendirme, sindirimi kolaylaştırma ve cildi güzelleştirme gibi pek çok fayda sunarlar. Şimdi yaz aylarında tüketilebilecek meyve ve sebzeleri detaylı bir şekilde ele alalım.
Yaz Meyveleri
Yaz meyveleri tatlı, sulu ve ferahlatıcı özellikleriyle öne çıkar. Bol miktarda C vitamini, lif ve antioksidan içeren bu meyveler sıcak havalarda serinlemeye yardımcı olur.
1. Karpuz
Yazın vazgeçilmez meyvesi olan karpuz, %90’dan fazla su içerir. Sıcak günlerde vücudu serinletir ve susuzluğu giderir. Aynı zamanda likopen açısından zengin olduğu için kalp sağlığını korur ve cildi güzelleştirir.
2. Kavun
Karpuz gibi bol su içeren bir başka yaz meyvesidir. Tatlı ve hoş kokulu olmasıyla yaz aylarında sıkça tüketilir. Lif açısından da zengin olduğu için sindirimi destekler ve tokluk hissi sağlar.
3. Çilek
C vitamini deposu olan çilek, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını destekler. Antioksidan içeriği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Aynı zamanda düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir atıştırmalıktır.
4. Kiraz
Tatlı ve hafif ekşi tadıyla yaz mevsiminin en sevilen meyvelerindendir. Antioksidan, C vitamini ve potasyum açısından zengindir. Özellikle uyku düzenini sağlayan melatonin hormonu içerdiği için akşam saatlerinde tüketildiğinde rahat bir uyku sağlar.
5. Erik
Yeşil ve kırmızı erik yazın en çok tüketilen meyvelerindendir. Sindirim sistemini düzenler ve bağırsakları çalıştırır. Ekşi tadıyla ferahlatıcı bir meyvedir.
6. Şeftali
Yumuşak dokusu ve tatlı lezzetiyle yazın en sevilen meyveleri arasında yer alır. Lif içeriği yüksektir ve sindirimi kolaylaştırır. Cilt sağlığını destekleyen A ve C vitaminleri bakımından oldukça zengindir.
7. Kayısı
Küçük ama besleyici bir yaz meyvesidir. Sindirimi kolaylaştıran lif içerir ve göz sağlığına iyi gelen A vitamini bakımından zengindir. Taze olarak tüketilebildiği gibi kurutulmuş haliyle de oldukça faydalıdır.
8. Üzüm
Beyaz, kırmızı ve siyah olmak üzere farklı türleri bulunan üzüm, bol miktarda antioksidan içerir. Kalp sağlığına iyi gelir, bağışıklık sistemini destekler ve enerji verici özelliğiyle yazın en çok tüketilen meyvelerindendir.
9. Dut
Beyaz ve kara dut olarak iki farklı çeşidi vardır. Antioksidan bakımından oldukça zengindir ve kan yapıcı özelliği bulunur. Özellikle kara dut suyu boğaz enfeksiyonlarına karşı faydalıdır.
10. İncir
Yazın en sevilen meyvelerinden biri olan incir, lif açısından oldukça zengindir ve sindirimi destekler. İçerdiği doğal şeker ile enerji verir ve bağırsak sağlığını korur.
Yaz Sebzeleri
Yaz aylarında bol su içeren ve hafif besinler tüketmek sindirim sistemini rahatlatır ve vücuda gerekli mineralleri sağlar. Yaz sebzeleri genellikle düşük kalorili ve lif açısından zengin olduğu için sağlıklı beslenme programlarında sıkça yer alır.
1. Domates
Yazın en temel sebzelerinden biri olan domates, bol miktarda C vitamini ve likopen içerir. Salatalarda, yemeklerde ve kahvaltılarda sıkça tüketilir. Göz sağlığını koruyan A vitamini de içerir.
2. Salatalık
Neredeyse tamamen sudan oluşan salatalık, yazın en ferahlatıcı sebzelerinden biridir. Cilt sağlığını destekler, sindirimi kolaylaştırır ve vücudu serinletir.
3. Kabak
Düşük kalorili ve lif açısından zengin bir sebzedir. Sindirimi kolaydır ve bağırsakları çalıştırır. Hem yemeklerde hem de hafif atıştırmalık olarak tüketilebilir.
4. Biber (Yeşil, Kırmızı, Sarı)
Biber çeşitleri yaz aylarında bolca bulunur. C vitamini açısından oldukça zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir. Kırmızı biber özellikle beta-karoten içerir ve göz sağlığını korur.
5. Patlıcan
Izgara, kızartma, közleme veya yemeklerde kullanılan patlıcan, yaz aylarında bolca tüketilen bir sebzedir. Antioksidan içeriğiyle hücre yenilenmesini destekler.
6. Fasulye
Yeşil fasulye, yazın en sevilen sebzelerindendir. Lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
7. Mısır
Tatlı ve lezzetli bir yaz sebzesidir. İçeriğindeki lif sayesinde bağırsakları çalıştırır. Haşlanarak ya da közlenerek tüketilebilir.
8. Bamya
Bamya, sindirim sistemini düzenleyen ve mideyi koruyan önemli bir sebzedir. Lif ve antioksidan açısından oldukça zengindir.
9. Semizotu
Omega-3 yağ asitleri açısından en zengin sebzelerden biridir. Salata olarak tüketilebileceği gibi yemeklerde de kullanılır.
10. Marul ve Roka
Marul ve roka, yazın bolca tüketilen yeşilliklerdendir. Salatalarda sıkça yer alır ve içerdikleri vitaminlerle bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sonuç
Yaz meyve ve sebzeleri vücudu serinletici, besleyici ve sağlıklı tutan besinlerdir. Bol su içerikleri sayesinde susuz kalmayı önlerken, vitamin ve mineraller bakımından zengin oldukları için bağışıklık sistemini desteklerler. Yaz aylarında bu meyve ve sebzeleri düzenli olarak tüketerek sağlıklı ve enerjik bir şekilde sıcak günlerin tadını çıkarabilirsiniz!
4o
