Bilecikli hemşehrimiz, sektöründe adından başarıları ile söz ettiren Şef Atakan Özen, Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Bilecik’in zengin gastronomi değerleri ve yöresel ürünlerinin tanıtıldığı programa katıldı.
Gastronomi dünyasında adından ve işletmelerinden övgüyle bahsedilen Atakan Özen; Bursa’da işletmeciliğini ve şefliğini yaptığı “21 Masa” ve “Tola” Restoranları ile gastronomi dünyasının en dikkat çeken isimlerinden birisi olarak tanınıyor.
Pelitözü Gölpark’ta Türk Mutfağı haftası kapsamında düzenlenen etkinliğe katılan Özen, buradaki yerel lezzetlerin büyük bir değeri olduğunu belirtti.
Bilecik’in gizli kalmış lezzetlerini gün yüzüne çıkartmanın çok kıymetli olduğunu belirten Özen, bu tarz festivallerin bu anlamda büyük önem taşıdığını ifade etti.
“BİLECİK’İN ÜRÜNLERİNİ KENDİ MUTFAĞIMDA DA KULLANIYORUM”
Etkinlikte tanıtımı yapılan Çukurören biberi, peynir çeşitleri gibi Bilecik’e özgü birçok ürünü kendi mutfağında da severek kullandığını belirten Şef Özen; “Burada olmaktan çok mutluyum. Bu festival benim de yeni ürünler keşfetmeme sebep oldu. Örneğin; Bayırköy’ün zeytini ve zeytinyağı olduğunu bilmiyordum. Burada eşek zeytini ve farklı zeytinler var. Bilecik’in gelişime açık bir yer olduğunu biliyorum. Daha da gelişeceğini biliyorum” sözlerine yer verdi.
“GASTRONOMİ SEKTÖRÜNDE ÇOK BÜYÜK HEDEFLERİMİZ VAR”
Öte yandan geçtiğimiz günlerde dünyanın en köklü gastronomi derneklerinden “Chaîne des Rôtisseurs” tarafından ödüle layık görülen Özen; “Gastronomi sektöründe çok büyük hedeflerimiz var. Bu yolda bizim için büyük bir motivasyon oldu. Bu şekilde çalışmalarımıza devam edip daha da güzel ödülleri kazandırmaya devam edeceğiz.” diyerek iddiasını bir kez daha ortaya koydu.
