Ramazan ayında uzun süreli açlık nedeni ile oruç tutanların sağlıklı ve dengeli beslenmeye daha fazla önem vermeleri, iftar ve sahur menüleri konusunda daha dikkatli olmaları gerekmektedir.
Uzun süre aç kaldıktan sonra oruç açılırken yemekler yavaş yavaş iyice sindirilerek tüketilmelidir. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra ara öğün ekleyerek her seferinde azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenebiliriz.
Gün içerisinde sınırlı bir yemek yeme zamanı bulunduğu için beslenmenizde ve sindirim sisteminizde bazı değişiklikler meydana gelebilir. Ramazan döneminde kabızlık gibi sindirim problemleri görülebilir. Bunu önlemek için yüksek lifli tahıllar (kepekli, tam buğday gibi), sebze, kurubaklagil yemekleri ve bol miktarda sıvı tüketmenin önemine dikkat edilmelidir.
Yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi için günün oruç tutulmayan bölümünde en az 1 ara öğünü tamamlamak oldukça önemlidir. Lif ve sıvı ihtiyacını karşılamak için meyve ve sebzelerden yardım alınabilir.
Sahurda yapılan öğün iftara kadar vücudumuza enerji sağlar. Gün içerisinde çok acıkmamak ve halsiz hissetmemek için de Sahur öğününü atlamamak gerekir. Sahura kalkılmaması ya da sahurda sadece su içilmesi oldukça dezavantajlıdır. Açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve buna bağlı olarak gün içerisinde yorgunluk ve halsizliğe sebep olmaktadır.
Sahur yapılırken tercihe göre hafif bir kahvaltı veya hafif bir yemek tercih edilebilir. Sahurda süt, yumurta ,peynir, ceviz, tam tahıllı ekmekler ve bol yeşillikli salata gibi besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı yeterli olacaktır. Gün içerisinde aşırı acıkma problemi yaşamamak ve midenin boşalma süresini uzatmak için salatayı her öğüne eklemek unutulmamalıdır.
Orucu açarken su içmekte bir sorun yoktur. Ancak yemekten önce fazla su tüketmek iştahın kapanmasına ve ihtiyaç duyulan enerjinin alınmasına engel olabilir. Bu nedenle sudan birkaç yudum aldıktan sonra yemeğe geçilmelidir.
Midede rahatsızlık oluşturmaması için iftara çorba , salata gibi hafif yemeklerle başlayıp 10-15 dakika sonra et yemeği veya sebze yemeği ile devam edebilirsiniz. Kan şekerini dengeli bir şekilde yükselten besinler olarak bulgur pilavı, kepekli ekmek veya kepekli makarna tercih edebilirsiniz.
İftarda aşırı şerbetli tatlılar yerine; sütlü tatlılar (sütlaç, güllaç, muhallebi vb.) tercih edilebilir.
Gün içerisinde kaybedilen sıvıyı yerine koymak oldukça önemlidir. Susama hissi duymasanız bile iftar ve sahur arasında sık sık su için. Yemekle fazla tuz tüketmek susuzluğun daha fazla hissedilmesine neden olur. Bu nedenle Ramazan boyunca tuzlu yiyeceklerden uzak durulmalı, tuz tüketimine dikkat edilmelidir .
