Bazı insanlar yumurta alırken organik olduğunu düşündükleri yumurtaları tercih ederken, bazıları ise sadece rengine bakarak bir sonuca varmaya çalışır. Temel düşünce, hangisinin daha sağlıklı ve lezzetli olduğudur. Peki, yumurtadaki renklerin farklı olması sağlık açısından önemli mi?Kahverengi ve beyaz yumurtalar besin değerleri açısından büyük ölçüde benzerdir. İki yumurta türü de aynı miktarda protein, yağ ve vitamin içeriğine sahiptir. Yani, yumurtanın rengi besin değeri veya sağlığa faydası açısından fark yaratmaz.

Yumurtanın rengi:
Yumurtanın rengi, tavuğun cinsine bağlıdır. Beyaz tüylü tavuklar genellikle beyaz yumurta, kahverengi tüylü tavuklar ise kahverengi yumurta üretir.

Kabuk kalınlığı ve sertliği:
Kahverengi yumurtaların kabuğu, beyaz yumurtalara göre genellikle biraz daha kalın ve sert olabilir, ancak bu kalite veya besin değeriyle ilgili bir fark yaratmaz.

Tat ve besin değeri:
Tat, genellikle tavuğun beslenme şekline ve yetiştirilme koşullarına bağlıdır. Aynı şekilde, yumurtanın besin değeri de tavuğun yediği yem ve yaşam koşullarına göre değişiklik gösterebilir.

Kahverengi yumurtalar genellikle beyaz yumurtalardan daha pahalıdır. Bu durum, birçok insanın kahverengi yumurtaların daha sağlıklı veya kaliteli olduğuna inanmasına yol açmaktadır.

Serbest gezen veya organik gibi özel yumurtaların çoğunlukla kahverengi olmaları da etkili olabilir.