Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi (BŞEÜ) İlimizin tanıtımına katkı vermeye devam ediyor.
Meslek Yüksek Okulu Gıda İşletme Bölümü Öğretim üyesi Mesut Kaplan ve öğrencilerden oluşan ekip, Ulusal Tv. kanalında Şampiyon Lezzetler programına katıldı.
İlimizin geleneksel tatlarını tanıtarak, Üniversitenin bu alandaki çalışmalarını da aktaran program hakkında yapılan açıklamada şu sözlere yer verdildi:
“Üniversitemiz, Bilecik’in zengin yöresel lezzetlerine sahip çıkarak bu değerleri koruma ve gelecek nesillere aktarma adına önemli çalışmalar yürütmektedir. Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü Öğretim Görevlisi Mesut Kaplan ve bölüm öğrencilerimizi temsilen Sıla Çanakçı, özel bir ulusal kanalda yayınlanan “Şampiyon Lezzetler” programına katılarak, Bilecik’in geleneksel tatlarını tanıttı ve üniversitemizin bu alandaki çalışmalarını izleyicilerle paylaştı.
Üniversitemiz, coğrafi işaretleme süreçlerine katkı sağlarken, geleneksel tarifleri bilimsel yöntemlerle analiz edip geliştirmekte ve üretim yöntemlerini modernize ederek bu lezzetlerin sürdürülebilirliğini sağlamaktadır. Akademik bilgi birikimimizin sektöre entegre edilmesiyle, Bilecik’in gastronomik mirasının ulusal ve uluslararası alanda tanıtılması, yerel üreticilerin desteklenmesi ve ekonomik değer yaratılması amaçlanmaktadır.
Bilecik’in yöresel mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmak ve bu değerleri daha geniş kitlelere ulaştırmak için Üniversitemiz kararlılıkla çalışmalarına devam edecektir.”
