Bilecik’te ekmek, simit ve poğaçaya yeni zam yapıldı. Belirlenen yeni fiyat listesine göre, 200 gram ekmek 12.50 TL’den, 240 gram ekmek ise 15 TL’den satışa sunulacak.
Zam sadece ekmekle sınırlı kalmadı. 100 gram simit ve 80 gram poğaça da 15 TL’den satılacak.
Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden olan pide de zamdan nasibini aldı. 330 gramlık sade pidenin fiyatı ise 25 TL olarak belirlendi.
Bilecik’in en eski Fırıncı esnaflarından Hüseyin Yıldız yaptığı açıklamasında maliyetlerin artığını belirterek, Un’un bir çoğunun yurtdışından ithal geldiğini aktardı.
Kendi keyiflerine göre zam yapmadıklarını kaydeden Yıldız, ilgili kuruluşların onaylamasıyla zam kararını uygulamaya geçirdiklerini de vurguladu.
Yaklaşık yarım asırdır baba mesleğine devam eden Fırıncı Hüseyin Yıldız açıklamasında şu ifadelere yer verdi:
“TÜRKİYE’DE HERŞEY ALMIŞ BAŞINI GİDİYOR”
” Tabi burada hiçbir esnafın keyfine bir zam yapma durumu yok. Özellikle fırıncı esnafının zam yapması bir kere kendi bildiğine yapabildiği bir hadise değil. Çünkü bunu bağlı olduğu esnaf odalarına müracaat ediyoruz. O zaman bakanlıktan gelen cevaba göre bizler ekmek zamanı uyguluyoruz. Yani hiçbir fırıncı esnafının kendi keyfine göre, ekmeği, fiyatını yükseltme şansı yok. Türkiye’de her şey almış başını gidiyor. Özellikle elektrikğ,i doğal gazı, mazotu, işçi giderleri, SSK giderleri son zamanlarda gelen vergiler ve bunlar bizim hep maliyetimiz artıyor.
“FIRINCI ESNAFI ZAM YAPMASIN DA NE YAPSIN?”
Bunun birçoğu Bin liraya dayandı. Yani fırıncı esnafı zam yapmasın da ne yapsın? Şimdi Tekirdağ’dan bir araba bugün geliyor on beş bin lira tutuyor. Burada bir tane un indirmeye adam tutuyoruz. Onlar da aynı paralarla indiriyorlar. Dolayısıyla hakikaten bizim her geçen gün maliyetlerimiz artıyor. Bugün mazot deyip geçmeyelim. Ekmeğe biz dağıtmaya çıktığımızda ekmek başına sadece dağıtım bizim iki bin üzerinde. Dolayısıyla bunların hepsini de maliyetlere yansıtmak zorundayız. Yani bizler de bir işletme gideri var, işletme sermayesi var, ona göre çalışanı var, makinesi var. İlla ki bunların da bize bir maliyetİ biniyor. Özellikle gece bir ustayı çağıracaksınız İki binden aşağı kimse gelmiyor çalışmaya..
“ÇİN’DEN İTHAL BUĞDAY GELMEDEN DOĞRU DÜZGÜN UN YAPILMIYOR ARTIK ÜLKEMİZDE..”
Dolayısıyla Türkiye genelinde gerçekten fiyatlarda yüzde yüzün üzerinde bir artış var. Böyle olunca da ister istemez ekmeğe de bir maliyet binecek. Yani bunda hiç kimseyi yadırgamayacaksınız. Şimdi insanlar mazota, doğal gaza, elektriği bir türlü ekmek zam alıyor. Birçok insan kabullenmek istemiyor. Bunlar arttığı sürece ekmek piyasada, ilimizde, ülkemizde artacaktır, artmak zorunda. Bir de ülkemiz eskiden hakikaten tarım hambarıydı. Ama Çin’den ithal buğday gelmeden doğru düzgün bir un yapılmıyor artık. Bilmiyorum ama nereden baksanız yüzde otuzu ithal dışarıdan gelen buğdayla biz bu ekmeği yapıyoruz. Dolayısıyla bu hale gelmesi gayet normal ve doğal. Çünkü hiçbir şey yerinde durmuyor artık. Dolayısıyla ekmek zammı da diğer zamlar gibi normal. Herkesin bunu bir şekilde kabullenmesi gerekir. Vatandaşın alım gücü yok. Biz de istemeyiz ekmek zamlarının buraya gelmesine ama biz de mecburuz artık.”
