Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi Konferans Salonu'nda, 16 Ekim Dünya Gıda Günü münasebetiyle Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Meslek Yüksek Okulu Gıda İşleme Bölümü ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından “Gıdada Sektörel Sorunlar” konulu bir panel gerçekleştirildi.
Gerçekleştirilen panele Vali Yardımcısı Mehmet Öksüz, Bilecik Belediye Başkan Yardımcısı Mustafa Yürükcü, İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Alparslan Dankaz, İl Milli Eğitim Müdürü Süleyman Şişman, İl Halk Sağlığı Müdürü Dr. Ömer Balcı, üniversite öğrencileri, Bilecik Kız Meslek Lisesi öğrencileri katıldı.
Saygı duruşu ve İstiklal Marşı ile başlayan panelin açılış konuşmasını İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Dankaz yaptı. Dankaz, gıdanın hayatımızda vazgeçilmez bir yerinin olduğunu ve günümüzde gıdanın yükselen kaliteli bir üretimle kendini göstermekte olduğunu söyledi. Dünya'da özellikle kaliteli, sağlıklı ve standart ürünün aranan şeyler olmaya başladığını belirten Dankaz şöyle devam etti:
“Ülkemizde son yıllarda tarımsal üretimde ciddi artışlarımız söz konusu oldu. Bizim tarımsal ürünlerde 2002 yılında 4 milyar dolar olan ihracatımız bugün 2011 yılının sonların geldiğimizde 15 milyar dolara kadar çıkmış durumda. Üretimlerimiz yaklaşık yüzde 400 civarında bir artış sağladı. Bu beyaz ette de kırmızı ette de aynı. Biz 70 milyon nüfusa ulaştığımız gibi son yıllarda 30 milyona ulaşan turist nüfusunu da doyurmaya, gıdasını temin etmeye başladık. Bu ihracatın arkasında ayrıca birde bu tüketimimiz söz konusu.
'Amacımız gıdamızı sizlere en iyi şekilde ulaştırmak'
10 sene öncesine baktığımızda kişi başı ette de olsun tavukta da olsun bir artış görülmektedir. Burada bize düşen gıdamızı sağlıklı tüketmek için fert, resmi kurumlar, eğiticiler ve bu sektörde görevliler olarak üzerimize düşen hassasiyeti göstermek zorundayız. Gıda alırken seçici davranmalı, kaliteli ürünleri seçmeli, ucuz, kalitesiz, bozuk olan ürünleri de Alo 174 Gıda Hattımıza bildirmeliyiz. Biz her türlü işleme anında gidiyoruz. Buralarda maksadımız gıdamızı sizlere en iyi şekilde ulaştırmak kaliteli ürün sağlatmak ve buralardan da toplumun sağlığını gıda ile beraber en güzel hale getirmektir.”
Dankaz'ın ardından Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Alper Kürşat Demirkaya bir konuşma yaptı. Demirkaya, insanoğlunun hayatındaki her önemli unsur gibi gıdanın da sadece önemli günlerde akıllara geldiğini söyledi. Gıda denildiğinde, konuyu sadece tüketiciye ulaştırıp, sofralarımıza gelen son hali şeklinde değerlendirmemek gerektiğini belirtti ve şöyle devam etti:
“Çünkü gıda, gıda olarak sofraya gelene kadar birçok aşamalardan geçmektedir. Üretim zinciri sağlıklı gıda, yeterli miktarda üretim gibi birçok strateji izlenmektedir. Vazgeçilmez ve ihmal edilmez sektör olan gıda sektörü ve bu sektöre hammadde sağlayan tarım sektörü ülkemizde birçok sorunla iç içedir. Bu nedenle sektörün sorunlarını enine boyuna tartışarak ve faydalanabilir çözümler üretmek için gıda güvenliğinin öneminin arttığı günümüzde özellikle 16 Ekim Dünya Gıda Günü'nü fırsat değerlendirdik ve bu amaçla toplandık.”
Konuşmaların ardından panelin, Türkiye'de et, et ürünleri, süt, süt ürünleri üretimindeki sektörel sorunlar ve çözüm önerileri konulu ilk oturumu gerçekleştirildi. ZEYNEP KILBAHRİ
