Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi (BŞEÜ) Osmaneli Meslek Yüksekokulu Aşçılık programı öğrencileri, belediye tarafından üniversiteye tahsis edilen tarihi konakta eğitim öğretimini sürdürüyor.
Osmaneli Belediyesi tarafından restore edilen ve üniversitenin aşçılık programı için tahsis edilen 2 konak, üniversite tarafından düzenlenerek eğitim öğretime hazır hale getirildi.
BŞEÜ Rektörü Prof. Dr. Şükrü Beydemir, konakta gazetecilere yaptığı açıklamada, 2019 yılından itibaren faaliyet gösteren aşçılık programında 98 öğrenci olduğunu söyledi.
Osmaneli Belediyesi’nin katkılarıyla tadilatı gerçekleştirilen ve kendilerine tahsis edilen iki konağın tefrişatı yaptıklarını kaydeden Beydemir, “Öğrencilerimize ders görebilecekleri salonları hazırladık. Burada hem Osmanlı mutfağı hem dünya mutfağı hem de kendi mutfağımızla alakalı yemek örneklerini öğrencilerimiz en güzel şekilde öğreniyorlar. Aynı zamanda sunumlarını da gerçekleştiriyorlar.” diye konuştu.
Osmaneli’nin bir turizm markası olduğunu dile getiren Beydemir, “Bizde burada turizme katkısı olması için burada bir uygulama araştırma merkezini kurup gelen yerli yabancı turistlerimize Osmanlı mutfağımızın örneklerini sunmak istiyoruz.” dedi.
Osmaneli Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Ahmet Fevzi Savaş ise yüksekokulda 11 tane program bulunduğunu ifade etti.
Aşçılık programında öğrencilerin hem teorik hem de uygulamalı eğitim aldığını söyleyen Savaş, “Eğitimin ardından mutfağa iniyorlar. 20’şer kişilik gruplar halinde 11 tane ocağımız var. Her ocakta 2 öğrenci çalışacak şekilde hocaların eşliğinde dünya ve Osmanlı mutfağı ile pastacılık bölümüyle beraber uygulamalarını yapıyorlar. Öğrencilerimiz 3 artı 1 uygulamasına tabiler. 3 dönem burada eğitim aldıktan sonra özel sektörlerde özellikle turizm bölgelerinde stajlarını tamamlıyorlar.” diye konuştu.
Savaş, öğrencilerin eğitimin ardından tam donanımlı olarak iş hayatına atıldığını ve iş bulma problemi yaşamadığını sözlerine ekledi.
Aşçılık birinci sınıf öğrencisi Derya Çavuş da farklı mutfak kültürlerini aldıkları eğitim sayesinde öğrendiklerini kaydetti.
